IPPOLITO FLEITZ GROUP - WAKU-WAKU

Zoom sur l'image IPPOLITO FLEITZ GROUP - WAKU-WAKU
© Nadjib/digitalsalat - Waku-waku, Ippolito Fleitz group, Hambourg : vue d’ensemble

L’agence Ippolito Fleitz avait livré, en 2008 dans le centre de Hambourg, un restaurant pour l’enseigne Waku-Waku, qui ambitionnait de révolutionner le concept du fast-food en proposant une carte d’inspiration asiatique de plats à consommer sur place ou à emporter, ainsi qu’une boutique de produits biologiques.

Dans le même esprit, le nouveau restaurant situé sur Dammtorstrasse est tout en longueur. L’accès se fait par une étroite façade vitrée sur sa hauteur. Cette fois, le comptoir situé au fond impose une circulation dans toute la profondeur de l’espace. Les surfaces laquées choisies pour le restaurant précédent cèdent la place aux matériaux bruts dont l’agencement général évoque plutôt un saloon.

Les murs sont presque entièrement revêtus de panneaux de bois dur non traité, matériau censé incarner la durabilité. L’artiste Chris Rehberger livre des dessins et une canopée de luminaires dont le trait précis et la finesse contrastent avec l’absence de finition du bois. Ses œuvres délicates – un mobile constitué de lustres dont seule la structure filaire apparaît – illustrent le soin apporté à la préparation des produits frais pour cette clientèle citadine et pressée, mais soucieuse de sa santé et de son alimentation. Un meuble à casiers en bois brut occupe tout un mur, exposant ainsi les produits en vente. Egalement ouverts à la vue, les étages supérieurs servent de rangements et se prolongent au-dessus des caisses. Une table d’hôtes, étroite, haute et longiligne s’étire dans la profondeur du restaurant et semble marquer une transition avec les six compartiments formés par les banquettes disposées à la perpendiculaire, offrant la possibilité de réunir quatre convives. Au-dessus, le mur revêtu de planches de bois brut est le support des œuvres graphiques de l’artiste. Le faux plafond peint en noir doté d’un éclairage par spots, accentue l’effet de canyon de l’ensemble.

 

 

 

Waku-waku, Hambourg : vue d’ensemble du mur
Le mur comporte des caissons profonds qui abritent des vitrines réfrigérées et des casiers présentoirs.

 

 

Waku-waku, Ippolito Fleitz group, Hambourg : comptoir
Le mur de casiers se retourne au-dessus du comptoir délimitant la zone du personnel.

 

 

  • Lieu : Hambourg, Autriche
  • Maîtrise d’ouvrage : Waku-Waku
  • Maîtrise d’œuvre : Ippolito Fleitz group – Peter Ippolito, Gunter Fleitz, Moritz Köhler, Michael Bertram, Markus Schmidt, Timo Flott
  • Surface : 145 m2
  • Matériaux : bois brut non traité

Réagissez à cet article

Saisissez le code de sécurité*

Saisir le code

*Informations obligatoires

Workforce

Dans l’Oise, 3e édition d’Usimages, biennale […]

24/05/2019

Jusqu’au 15 juin 2019 se déroule la 3e biennale de photographie consacrée au patrimoine industriel Usimages. Organisée par l’agglomération Creil Sud Oise, avec le concours de Diaphane, pôle photographique en Hauts-de-France, elle interroge cette […]

Patrick Bouchain, l'architecture comme relation. Texte d'Abdelkader Damani. Postface de Pierre Frey

L'inventaire de Patrick Bouchain - Livre

24/05/2019

S'il fait des émules toujours plus nombreux, Patrick Bouchain, grand prix de l'Urbanisme 2019 demeure une figure unique dans le paysage des architectes français. Inclassable, il pourrait passer pour un gourou tant il est passé maître dans l'art de captiver ses […]

AL_A - Extension du musée Victoria & Albert, à Londres

L'extension du musée Victoria & Albert, à Londres, […]

23/05/2019

Plus grand musée d’art et de design au monde, le V&A abrite une collection permanente de plus de 2,3 millions d’objets couvrant plus de 5 000 ans de créativité humaine. En 2017, il a fait l'objet d'une extension, dont le projet a été […]

Rendez-vous à suivre

Neuf rendez-vous d'architecture, du 23 au 29 mai

23/05/2019

Expos, conférences, visites… les rendez-vous sélectionnés cette semaine par la rédaction d'AMC. Biennale internationale des métiers d’art et de la création Du 22 au 26 mai, au Grand Palais, à Paris revelations-grandpalais.com […]

Les logements de la Gare d'eau, à Lille - Ch-H Tachon, 2019

À Lille, Charles-Henri Tachon livre 54 logements […]

22/05/2019

Pour qu’une place existe, elle se doit d’être tenue par les bâtiments qui la bordent. C’est de ce postulat que Charles-Henri Tachon et son équipe sont partis pour élaborer l’opération de 54 logements située sur la nouvelle place de la […]

Charles-Henri Tachon, architecte

Charles-Henri Tachon - Architecture et paysage

22/05/2019

Diplômé de l’école d’architecture de Paris-Tolbiac en 1996, Charles-Henri Tachon fonde son agence en 1999 à Paris et à Mercurey (Saône-et-Loire), dont il est originaire. Charles-Henri Tachon pense l’architecture comme une expérience […]

Une marque

Groupe Moniteur Infopro Digital

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus