Chai minimaliste à Bordeaux par Philippe Starck

Si le vignoble du Haut-Brion était historiquement hors les murs, il est aujourd’hui le seul intégré territorialement à la ville de Bordeaux. Le groupe immobilier Pichet, propriétaire du domaine, a confié la conception de nouveaux équipements viticoles à Philippe Starck et à l’architecte bordelais Luc Arsène-Henry. La réalisation comprend un cuvier, un chai d’élevage et des espaces de réception. L’entrée principale du domaine a été réaménagée afin d’ouvrir la propriété sur la ville.

Un design optimisé

Avec un faîtage atteignant 8 m, cet équipement viticole a l’allure d’une lame. Derrière son enveloppe composite moirée se cache une structure de quatre étages en béton brut –matricé sur les parois verticales, lissé au sol comme au plafond. Enterrés de 4 m pour des raisons thermiques, le chai d’élevage et la cave ancrent la construction dans le sol. Au deuxième niveau, un espace de 200 m2 dévolu à la réception des vendanges communique avec un cuvier. Les 12 cuves, de formes et de matières différentes (bois, inox ou béton) s’adaptent à la vinification de chaque cépage du Château. La salle de dégustation est aménagée au niveau supérieur, avec vue sur le cuvier. Dotée d’une surface de 350 m2, une terrasse panoramique permet d’embrasser l’ensemble du domaine.

• Lieu: rue des Carmes, Bordeaux
• Maîtrise d’ouvrage: Groupe Pichet
• Maîtrise d'œuvre: Luc Arsène-Henry, architecte; Philippe Starck, conseiller artistique
• Programme: chai
• Surface: 2000 m2 SDP
• Calendrier: livraison en juin 2016