De Mexico à Tokyo, les bars à glace invitent à la dégustation

Il se nomment avec humour Gelatoscopio ou A tes Souhaits!, ce sont les nouveaux marchands de glace. Leurs espaces de vente changent de visage pour appeler les promeneurs à une pause sucrée.

Gelatoscopio, glacier à Mexico, réalisation Esrawe and Cadena - © Jaime Navarro et Edouard Chemin
photo n° 1/9
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Vanille, chocolat

A Tokyo, un tout autre concept a fleuri dans la pensée d’Oki Sato (collectif Nendo), comme basé sur les parfums mythiques des crèmes glacées. Vanille et chocolat semblent habiller les murs d’une boutique plus intime. Le quartier Kichijoji s’est donc doté d’une nouvelle enseigne, sœur de la pâtisserie éponyme A tes souhaits!. Ici les couches superposées comme celles d’un gâteau enveloppent la devanture et l’intérieur des murs, dans une texture que l’on pourrait croire comestible. Les ambiances sont chaleureuses pour un mets à consommer impérativement bien frais. 

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